Responsable de Salle (F/H) - CDI

Sicilia🍋:

Né à Saint Tropez avec le restaurant Sicilia situé sur le port, Bistrot Sicilia est la déclinaison Bistrot que nous installons dans les pieds d’immeubles de nos résidences de tourisme à Paris. Cette offre de restauration italienne proposant de bons produits bien cuisinés à un prix accessible est ouverte aussi bien aux clients de nos établissements qu’à une clientèle extérieure.

Management des équipes : 

• Former les équipes aux standards du groupe.

• Vérifier la bonne application des standards du groupe et le respect des normes d’hygiène et de sécurité (notamment HACCP).

• Superviser les équipes de la salle (mise en place, service, nettoyage etc…)

• Gérer les conflits éventuels entre collaborateurs. 

• Coordonner la salle et la cuisine avec le chef pour un service fluide.
  

Administratif :

• Gérer les réservations clients en direct, par téléphone et en ligne. 

• Élaborer les plannings de la salle.

• Gérer le stock de boissons et de consommables.

• Proposer des améliorations pour optimiser le service et l’organisation.

• Contrôler les encaissements et assurer le suivi de la caisse.
  

Relation clients : 

• Assurer le service à table.

• Garantir un service client personnalisé en traitant les demandes et en gérant les éventuelles réclamations.

• Promouvoir les offres et produits et mettre en place des techniques de ventes additionnelles. 

• Maintenir l’image des établissements. 

Profil recherché👥:

• Expérience confirmée en restauration, idéalement sur un poste de Responsable de Salle ou Chef(fe) de Rang expérimenté(e)

• Capacité à fédérer une équipe

• Sens du détail et exigence sur la qualité de service

• Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Maîtrise du français et de l’anglais

L’environnement de travail🤝:

• Environnement de travail convivial et respectueux

• Possibilités de développement professionnel au sein de l'entreprise

Candidature📑:

Poste à pourvoir dès début septembre 2026

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