Chef(fe) de Rang - Alternance

Le Groupe Sicilia

Né sur le port de Saint-Tropez avec le restaurant Sicilia, Bistrot Sicilia en est la déclinaison implantée aux pieds de nos résidences de tourisme 4* et 5*, en plein cœur de Paris. Cette offre de restauration italienne est ouverte aussi bien aux clients de nos établissements qu’à une clientèle extérieure. 

Les missions

Service et relation client

• Accueillir et accompagner les clients lors du service.

• Développer les ventes additionnelles par la promotion de nos produits et des suggestions adaptées. 

• Prendre les commandes en salle et informer les clients sur les offres et promotions du moment.

• Assurer le service des plats et des boissons dans le respect des standards de qualité.

• Garantir la satisfaction client en répondant aux demandes et en gérant les éventuelles réclamations.

Gestion des commandes et de l’encaissement

• Enregistrer et encaisser les règlements des clients.

• Effectuer les opérations d’ouverture et de clôture de caisse.

• Traiter les commandes sur place et par téléphone.

Organisation et exploitation du restaurant

• Participer à l’ouverture et à la fermeture de l’établissement en appliquant les procédures internes et de sécurité.

• Assurer la mise en place et le bon fonctionnement de la salle avant chaque service.

• Contribuer à la coordination entre la salle, la cuisine et le bar afin de garantir la fluidité des opérations.

Gestion des stocks et des approvisionnements

• Participer au suivi et à la gestion des stocks.

• Réaliser les inventaires et signaler les besoins de réapprovisionnement.

• Assister à la préparation et au suivi des commandes fournisseurs.

• Veiller au rangement et à l’optimisation des espaces de stockage.

Suivi budgétaire et performance

• Participer au suivi des indicateurs de performance et des objectifs commerciaux.

• Contribuer au contrôle des coûts liés aux consommations et aux stocks.

• Aider au suivi des budgets opérationnels et à l’analyse des écarts.

Communication et marketing

• Participer à la mise en avant des offres commerciales et événements de l’établissement.

• Participer à la valorisation de l’image de marque et à l’amélioration de l’expérience client.

Polyvalence opérationnelle

• Assister les équipes de cuisine dans certaines préparations alimentaires.

• Apporter un soutien à l’équipe bar lors des périodes d’affluence.

• Maintenir la propreté des espaces de travail, de la salle et des équipements.

• Participer à la plonge et aux tâches de nettoyage lorsque nécessaire.

• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

• Vous préparez une formation en bac+1 à bac+3 Hôtellerie Restauration

• Une première expérience dans la vente ou la restauration est un plus

• Bonne communication et relation client

• Sens de l’organisation

• Esprit d’équipe

• Maîtrise du français et bases solides en anglais

Notre environnement de travail :

Environnement de travail convivial et respectueux.

Formation sur nos procédures.

Possibilités de développement professionnel au sein de l'entreprise.

Candidature

Le Groupe Sicilia est impatient de vous accueillir dans son équipe.

Veuillez candidater via Indeed.